COZINHEIRA(O)

Descrição da Vaga

1. Desenvolver atividades relacionadas ao preparo e realização da cocção (cozimento) dos alimentos, seguindo o cardápio previamente estabelecido;

2. Montar o buffet do refeitório, dispondo os recipientes com alimentos na sequência adequada e seguindo o cardápio pré-definido;

3. Efetuar o pré-preparo da carne, retirando-a do estado de congelamento com antecedência adequada para o seu fracionamento, aplicação de temperos e cocção (cozimento);

4. Determinar a utilização, aplicação e dosagem adequada dos temperos nas preparações dos alimentos;

5. Realizar a higienização do forno e fogão utilizados no preparo dos alimentos, utilizando panos, esponjas, produtos de limpeza e água;

6. Realizar no período matutino o preparo dos alimentos para todas as refeições dos pacientes e acompanhantes, das sobremesas e dos coffee-break a serem servidos nos eventos internos do Hospital;

7. Participar de treinamento periódico do setor, visando assimilar novos procedimentos e novidades na área de alimentação;

8. Atuar como multiplicador no processo de acreditação;

9. Preencher planilhas de controle de cocção e descongelamento;

10. Lidera a equipe de forma que todos os processos sejam executados previamente programado pelo nutricionista;

11. Realizar demais atividades pertinentes ao cargo ligadas a Instituição;

12. Participar ativamente das atividades relacionadas com o Programa Educação Continuada.